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【吉祥吉本店】早春の神戸牛コース

2021.02.16

平素より、当店を御哀願頂きまして、誠にありがとうございます。

この度、新しいコースができました。

【神戸牛ステーキと〆のすき焼きコース】
¥5,800~

【全8品】
◆神戸牛のABURI・新若布と筍添へ 土佐酢ゼリーがけ

レアに仕上げた神戸牛に熟練の技術で焚き上げた
今が旬の筍と瀬戸内産の生若布との出会いの一皿。
さらりとしたのど越しの良い土佐酢ゼリーの旨みと神戸牛の甘さを感じて下さい。

◆軽くソテーした神戸牛の昆布〆 今が旬の桜鯛とともに

軽く炙ったとろける神戸牛に昆布の旨みをのせて。
神戸牛の赤と桜鯛の白で、縁起の良い赤白仕立て、山葵と醤油でお召し上がり下さい。

◆神戸牛の肉吸い みぞれ仕立て 柚子のエッセンスで

千種類の鰹と北海道産真昆布でとった出汁に、神戸牛の旨みが染み渡る
滋味深い逸品です。

◆淡路産 焼き穴子と神戸牛のます寿司

神戸牛と海鮮で小さい宝石箱に見立てた変わり寿司。
神戸牛に合わせた赤酢の舎利は旨みの多重奏。

◆神戸牛ステーキの2種食べ比べ

神戸牛一頭からわずか約2kgしか取れないとろける希少部位と、
野性味溢れる神戸牛の赤身をミディアムレアで食べ比べていただきます。

◆春野菜のサラダ 神戸牛ローストビーフ添へ

低温調理で仕上げた有機野菜に黒胡麻のドレッシングと
柚子のマヨネーズをかけてお召し上がりいただきます。

◆神戸牛のミニすき焼きと土鍋炊き御飯・香の物・赤出汁

旨み溢れる神戸牛を吉祥吉特製の割下で仕上げた〆の逸品と、
神戸牛のかやくご飯と供に、提供しております。

◆自家製 苺大福・緑茶

お客様がご来店されてから1つ1つ手作りの苺大福です。
自家製のカスタードクリームとこしあんの甘さ、口溶けの良い求肥で包んだデザートです。

神戸牛の甘さ・香りをしっかりとご堪能していただけるコースとなっております。
皆様のご来店を、心よりお待ちしております。

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当店では感染対策として以下実施しております。
・レストラン入り口にて手指消毒
・スタッフ全員の毎日検温及びマスク着用
・換気の徹底
・お席の間隔を広くする

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